Aperitivos y Cócteles
Spritz Classico
Aperol Luxardo, Prosecco Valdobbiadene DOCG, soda
Bellini Spritz
Melocoton, Prosecco Valdobbiadene DOCG, soda
Rossini Spritz
Fresas, Prosecco Valdobbiadene DOCG, soda
Hugo Spritz
Flor de Sauco, Prosecco Valdobbiadene DOCG, soda
Kir Royal Spritz
Creme de Cassis, Prosecco Valdobbiadene DOCG, soda
Kir Imperial Spritz
Frambuesas, Prosecco Valdobbiadene DOCG, soda
Negroni
Vermouth Malaga, Gin Tanqueray, Campari
Tartufo Mule
Premium Vodka, Ginger Beer, Azucar moreno, lima
Old fashioned
Whisky premium, azucar, Angostura Bitter
Margarita
Tequila Premium, Cointreau, lemon
Mojito Classic
Ron Bacardi Carta Blanca, hierbabuena fresca, lima, azucar
Cerveza
Estrella Galicia
Peroni Nastro Azzurro, Italia
Premium Gin Bar
Hendricks
Brockmans
G`Vine
Gin Mare
Tanqueray N.10
Nordes
Citadelle
The Yellow Monkey
Entrantes
Fondue de queso Tartufo
queso fontina, foie gras, trufa negra fresca y pan de pizza
Tempura de gambas japones
con kimchi casero de verduras, soja y gengibre
Burrata y berenjena
con pimiento rojo asaso, regaliz, tomates cherry y cebolla crujiente
Vieiras (certificado MSC)
con thai curry verde, panceta italiana crujiente, polenta, mais baby y broccoli bimi
Tartare de ternera ahumada Tartufo
con yema de huevo, salsa se setas, echalote al balsamico, pan de higos y nueces y trufa negra fresca
Ajo blanco y pez mantequilla
Ajoblanco citrico con pez mantequilla
Nuestros Panes
Pan de ajo
Pan de trufa fresca
Focaccia casera
Pinza romana con queso stracciatella y trufa negra fresca
Pan sin gluten
Il Tartufo Gourmet
Aceituñas de Cerignola Italia
Salame de trufa Toscana
Queso Pecorino con trufa Sardegna
Parmigiano Reggiano 36 meses
Pasta & Risotto
Tagliatelle Tartufo
pasta fresca al huevo en salsa cremosa trufada y trufa negra fresca
Ravioli caseros
relleno de queso ricotta, limon y enebro, con vellute’ de guisantes semidulces y anchoas ahumada
Caldo de pato
con passatelli pasta, setas shitake, edamame y trufa negra fresca
Risotto y chorizo
con pimienton rojo ahumado, chorizo crujiente y mascarpone de cabra
Risotto anguila y Tartufo
con anguila en agrodulce, topinambur y trufa negra fresca
Carne
1/2 Pollito asado a la miel
con patatas baby y reducion de su jugo
Solomillo de ternera Tartufo
con pure de hierbas, setas, esparragos, reducion de datiles y trufa negra fresca
Pescado
Bacalao salvaje
servido con pure de coliflor y lavanda, verduritas baby
Rodaballo
con vellute de patatas, alcachofas y puerros asados
Extras
Ensalada mixta
Verduras salteadas de temporada
Patatas fritas
Patatas fritas con trufa negra fresca
Postres y After-Dinner
Affogato
Helado de vainilla en un café doble espresso italiano
Sorbette de limon
Con esencia de flor de naranjo y Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG
Tiramisu’ con crumble de cacao salado
Torta sbrisolona
Al horno, rellena de chocolate negro, arandanos, servida con helado de te verde y polvo de te macha
Cheesecake pistachos
Ricotta de Sicilia, crema de pistachos, manzana verde en lima
Espresso Martini
Vino Noctiluca Malaga
Moscatel de Malaga
Vino Vernaccia Italia
Vernaccia di Sardegna
Sidra en hielo
Sidra en hielo gallega
Seleciones de Whisky Premium
Seleciones de Grappa Italiana
Prosecco y Champagne
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG
Glera
Champagne Sanger Voyage 360 Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Franciacorta Saten Mosnel Millesimato DOCG
Chardonnay
Champagne Sanger Terroir Blan de Blancs Grand Cru
Champagne Jules Bonnet
Champagne Jean Pernet Rose
Brut Rose’
Champagne Jean Pernet Millesime 2011
Chardonay Grand Cru
Champagne Odyssee Blanc de Blancs Brut
Chardonnay
Vino Blanco
Verdejo Katherine Sierra Rueda
Verdejo
Chardonnay Olagosa Rioja
Chardonnay
Vermentino di Sardegna Contini
Vermentino
Riesling Zeppeling Alemania Mosel
Riesling
Lugana Scriani
Lugana
Pinot Grigio Sud Tirol Alto Adige Saint Michael Eppan
Pinot Grigio
Albariño Attis Rias Baixas
Albariño fermentacion sobre lias
Bourgogne Chardonnay Cuvee Reserve
Chardonnay
Tempranillo blanco La Mateo Rioja
Tempranillo blanco
Valduero blanco Ribera del Duero
Albillo Real
Gavi del Comune di Gavi
Cortese
Konrad Marlborough New Zealand
Sauvignon Blanc
Albariño Nana Attis Rías Baixas
Albariño fermentacion en barrica
Atlante Attis Rias Baixas
Caiño blanco en barrica
Godello Avancia
Godello
Chablis Premiere Gran Cru Les Lys Albert Bichot
Chardonnay
Colle Gaio Italia 2014
Malvasia
Attis Mar Albariño
Albariño, crianza 6 meses bajo el mar
Colle Gaio Italia 2007
Malvasia
Colle Gaio Italia 1997
Malvasia
Vino Tinto
Letargo Crianza Rioja
Tempranillo
Tomas Gonzalez Roble Ribera del Duero
Tempranillo
Tio Martin La Mateo Rioja Crianza
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
Megonio Rosso Calabria
Magliocco
Pernales Malaga
Syrah
Letargo Rioja Reserva
Tempranillo
Priorat Les Crestes
80% Garnacha, 10% Cariñena, 10% Syrah
Palacio de Villachica Crianza Ribera del Duero
Tempranillo
Perica Gran Reserva Rioja
Tempranillo
Domingo Molina Malbec Argentina
Malbec
San Cobate La Finca Ribera del Duero
Tempranillo
Barbera d’Alba Vajra
Barbera
Chianti Riserva Gallo Nero
Sangiovese
Ripasso della Valpolicella Scriani
Corvina, Rondinella, Corvinone
Nebbiolo d’Alba Vajra
Nebbiolo
Cumaro Montepulciano Riserva
Montepulciano d’Abruzzo, crianza de 12-14 meses en barricas de roble francés
Lucente Toscana Sangiovese Merlot
Nebbiolo
Nebbiolo d’Alba Vietti
Nebbiolo Langhe
Tomas Postigo Ribera del Duero
Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, crianza de 12 meses en barricas de roble francés
Attis Caiño Tinto Rias Baixas
fermentacion 12 meses en barrica
Attis Souson Rias Baixas
fermentacion 12 meses en barrica
12 Linajes Ribera del Duero Reserva
Tempranillo
Barolo Sordo
Nebbiolo
Monteabellon Ribera del Duero Reserva Finca Matambres
Tempranillo
Una Cepa Valduero Ribera del Duero
Tempranillo
Nebbiolo Arpepe Rocca di Piro Valtellina
Nebbiolo
Valduero Ribero del Duero Reserva
Tempranillo
San Cucufate Monasterio Ribera del Duero
Tempranillo
Barolo Sordo Villero
Nebbiolo
Perdriel Centenario Argentina
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
Rioja La Mateo Gran Reserva 2005
Tempranillo
Sfursat Nebbiolo Valtellina Nino Negri
Nebbiolo
Amarone Valpolicella Classico Riserva Le Origini DOCG
Corvina, Corvin0ne, Rondinella
Barolo Vietti Castiglione
Nebbiolo
Amarone Valpolicella Costasera Masi DOCG
Corvina, Molinara, Rondinella
Barolo Vajra Bricco delle Viole
Nebbiolo
Barolo Costa di Rose Bio Vajra
Nebbiolo
Barolo Ravera Vajra
Nebbiolo
Valduero Gran Reserva
Barolo Elio Grasso Gavarini
Nebbiolo
Amarone Valpolicella Classico Campolongo di Torbe Masi
Corvina, Rondinella, Molinara
Amarone Valpolicella Classico Mazzano Masi
Corvina, Rondinella, Molinara
Luce Brunello di Montalcino
Sangiovese
Tignanello 2018 Antinori
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Brunello di Montalcino Biondi Santi 2015
Sangiovese
Valduero Una Cepa Premium
Castillo Ygay Marques de Murietta Gran Reserva 2010
Tempranillo 60 meses en barrica de roble francés
Sassicaia
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vino Rosado
Pinot Grigio Blush
Pinot grigio rose’
Studio by Miraval Cote de Provence FRANCE St Tropez
Cinsault, Garnacha tinta
Sangiovese Rose’ Costa di Rose
Sangiovese blush