100% ternera, queso taleggio, escarola, y laminas de trufa fresca servida con patatas fritas
Con atún confitado, huevo de codorniz, judia verde, patata y vinagreta de mostaza
Tomate y pesto de albahaca
Servido con ensalada de pan crujiente al estilo toscano y coulis de pepino
Queso parmesano y verduritas en aceite
Y verdurita con mayonesa de yogurt
Con ensalada de col manzana y rábano
Con longaniza, friarielli y pecorino romano
En salsa cremosa de trufa con láminasde trufa fresca de temporada
En pan bagel con rúcula, tomates secos, queso parmesano servida con batata dulce frita.
Servido con ensalada de pan crujiente al estilo toscano y coulis de pepino
Sobre ensalada de papaya verde, cebolleta y cacahuetes
Yema de huevo marinado con fondue de partisano y láminas de trufa fresca de temporada
Con crema de chirivías, piñones asados y vinagreta de pimiento de piquillo
Con ralladura de foie gras, vinagreta al estilo Piemonte, escarola y lámina de trufa fresca de temporada
Con atún confitado, huevo de codorniz, judía verde, patata y vinagreta de mostaza
Con hummus de garbanzos, pimientón y crujiente de polenta
Al estilo asiático con coulis de mango y lima
100% ternera, queso taleggio, escarola, y laminas de trufa fresca servida con patatas fritas
Con atún confitado, huevo de codorniz, judia verde, patata y vinagreta de mostaza
Tomate y pesto de albahaca
Servido con ensalada de pan crujiente al estilo toscano y coulis de pepino
Queso parmesano y verduritas en aceite
Y verdurita con mayonesa de yogurt
Con ensalada de col manzana y rábano
Con longaniza, friarielli y pecorino romano
En salsa cremosa de trufa con láminasde trufa fresca de temporada
En pan bagel con rúcula, tomates secos, queso parmesano servida con batata dulce frita.
Cesta de pan
Mini barra de pan sin gluten
Aceituna de cerignola
Pan de ajo
Pan de trufa
Bruschetta de tomate y pesto
Selección de focaccia
Tabla de embutidos italianos
Queso Parmesano y verduras en vinagre
Pasta al huevo en salsa cremosa de trufa con finas láminas de trufa fresca de temporada
Relleno de cangrejo real en salsa de puerro al perfume de azafrán
Relleno de alcachofas y mozzarella fior di latte con piñones, mejorana y redución de sherry
Friarelli y pecorino romano
Con habas, carabinero y chirriones a la plancha
Con harina de kamut, Ragut de higaditos de pollo a la savia
Con ensalada de col, manzana y rábano
En costra de pistachos con su jugo de tomillo, puré de alcachofa de Jerusalem y patatas dulces fritas
Servida con ensalada de patatas nuevas asadas, recula, pesto de albahaca y tomate seco
Con mantequilla de trufa, dauphinoise de patata trufada y espárragos envueltos en tocino italiano
Con alga nori en tempura, juliana de verdura y mayonesa de kimchi
Con ravioli de ricotta y salicornia, salsa de apio nabo al limón
Con parmigiana de berenjena y aceite de hierbas
Sobre pastel de patatas, brócoli chino y zabaillone
Aceituna cerignola
Pan de ajo
Pan de trufa
Selección de focaccia
Patatas fritas
Patatas dulces fritas
Tiramisú piñacolada
Tartaleta de limón y merengue
Tarta de chocolate blanco y zanahoria
Panna cotta de avellana
Parfait con queso ricotta dulce de Sicilia
Affogato – Helado de vainilla en un café doble espresso italiano
Sorbete de limón con un toque de Proseco de Valdobbiadene
Duo de helados: Una bola de Amarena y una copa de chocolate hecho en la heladería italiana Fresca Passione
Tabla de quesos italianos con mermelada casera y frutos secos
Café Expresso, tia Maria, absolut Vanilla, azúcar
Cognac, crema alcohólica de cacao blanco, nata
Crema de menta alcohólica, crema alcohólica de cacao blanco, Baileys
Amaretto di Saronno, kahlua, minori, nata
